蕈菌的栽培及其对环境的影响(二)  

作　　者：张树庭[1] Solomon P.Wasser 

机构地区：[1]国际蕈菌生物技术服务中心香港中文大学生物系 [2]海法大学进化研究所

出　　处：《食药用菌》2017年第6期341-347,共7页Edible and Medicinal Mushrooms

摘　　要：3蕈菌栽培3.1蕈菌栽培简史历史文献中反复记载蕈菌的食用和药用方式,因此人类很早就开始栽培食药用蕈菌（以下简称为食药用菌）并不奇怪。中国可以说是第一个成功栽培出许多主流蕈菌品种的国家,

关 键 词：药用蕈菌 栽培 环境 食药用菌 历史文献 黑木耳 

分 类 号：S646[农业科学—蔬菜学]