没有患上乳糜泻的人,尽量避免谷蛋白的使用  

作　　者：许红玲 

出　　处：《心血管病防治知识》2017年第11期39-39,共1页Prevention and Treatment of Cardiovascular Disease

摘　　要：谷蛋白,一种存在于小麦、黑麦和大麦中的蛋白质,可以引发机体炎症反应并会对乳糜泻患者产生肠道损害。鉴于谷蛋白可能会增加健康人群中肥胖、糖尿病和心血管疾病的发生风险,2009年-2014年期间采用无谷蛋白饮食的健康人群增加了三倍以上。

关 键 词：谷蛋白 乳糜泻 机体炎症反应 健康人群 心血管疾病 2009年 肠道损害 发生风险 

分 类 号：R574[医药卫生—消化系统]