认识麻痹性贝类毒素  

机构地区：[1]国家食品药品监督管理总局

出　　处：《食品与生活》2017年第11期26-27,共2页Food and Life

摘　　要：织纹螺因含有麻痹性贝类毒素而被国家禁止食用。麻痹性贝类毒素是如何产生的？如何避免？既然称其为＂贝类毒素＂,我们平时所吃的美味贝类都安全吗？麻痹性贝类毒素是一种生物毒素麻痹性贝类毒素并非来自贝类生物体本身,而是贝类摄食有毒藻类,并经其体内蓄积、放大、转化等过程形成的具有神经肌肉麻痹作用的赤潮生物毒素。

关 键 词：麻痹性贝类毒素 生物毒素 有毒藻类 神经肌肉 织纹螺 生物体 

分 类 号：S944.4[农业科学—水产养殖]