禽类加工的未来：智能自动化  

作　　者：Terrence O'Keefe 赵景鹏 

出　　处：《河南畜牧兽医（市场版）》2017年第11期14-14,共1页Henan Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine

摘　　要：在现代肉鸡屠宰厂，设备公司几乎已经使初级加工的每项任务成功实现自动化。尽管人们仍被要求悬挂活鸡、检查或修整胴体、进行质量测试和调整设备，但是，原先需要100人或更多工人的掏膛间现在可能需要不到20人。许多胴体分割和腿肉去骨工艺都经历了类似程度的自动化，不过，自动剔胸骨肉被证明比较困难。

关 键 词：智能自动化 禽类加工 现代肉鸡 调整设备 胴体分割 初级加工 质量测试 屠宰厂 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]