甘露聚糖酶提高家禽日粮中β-甘露聚糖营养价值的作用机理  

作　　者：王东升 张露露 

机构地区：[1]上海光明荷斯坦牧业有限公司 [2]北京中农榜样蛋鸡育种有限责任公司

出　　处：《饲料与畜牧（新饲料）》2017年第10期48-54,共7页

摘　　要：β-甘露聚糖是单胃动物营养中主要的抗营养因子之一。家禽日粮中β-甘露聚糖的存在与肠道中食糜黏度高、营养消化率低以及影响免疫应答和微生物生长等负面特征有关。β-甘露聚糖酶有助于改善家禽饲料的营养价值。研究表明,在家禽玉米豆粕型基础日粮和包含瓜尔豆粕、椰子粕、棕榈粕的日粮中添加β-甘露聚糖酶对生长性能和营养物质消化率有积极作用。这种性能和营养消化率的改善是由于β-甘露聚糖酶单一或组合的添加方式作用产生的。尤其是在过去的10年,这种作用机制变得越来越复杂和多样化。添加β-甘露聚糖酶对家禽的养分消化、新陈代谢、整体性能及健康作用机制的鉴定和理解有助于拓展该酶在禽类营养中的使用。本文综述了添加不同模式β-甘露聚糖酶的作用机制以及该酶在不同条件下单一模式作用机制的意义。

关 键 词：β-甘露聚糖 甘露聚糖酶 作用机制 家禽 

分 类 号：S816[农业科学—饲料科学]