中国饮食文化研究的新进展:何侍昌新著《涪陵榨菜文化研究》评介  

作　　者：王希辉 

机构地区：[1]长江师范学院武陵山片区民族理论政策研究基地,重庆408100

出　　处：《长江师范学院学报》2017年第6期131-133,共3页Journal of Yangtze Normal University

摘　　要：民以食为天。饮食文化是中国传统文化的重要组成部分,是历代先民认识自然和改造自然的历史产物。在滚滚历史长河中,我国历代先民不断探索、发现并创造出富有地域特色和族群特色的饮食文化,汇聚形成了特色各异、美味可口的＂舌尖上的中国＂。

关 键 词：中国传统文化 饮食文化 文化研究 涪陵榨菜 评介 改造自然 地域特色 历史 

分 类 号：G12[文化科学]