加拿大华裔女博士新发明可低成本检测牛肉产品杂质  

出　　处：《肉类工业》2017年第12期56-56,共1页Meat Industry

摘　　要：据加拿大《星岛日报》报道，加拿大卑诗大学（UBC）一位华裔女博士生，发明一种可以检测牛肉产品中所含其他牛内脏成分的技术，她指出。不同肉类产品有不同的化学成分。因此它们的分子对光谱仪所发出的激光能源的反应也不同。化验所技术人员只要把光谱仪所拍下的光学反应影像与数据库数据作对比分析，就可以辨别一个肉类样本中是否含有其他杂质。而这种成本相对较低的技术。相信会获政府机构和食品工业采用。

关 键 词：牛肉产品 加拿大 低成本 博士生 杂质 检测 发明 华裔 

分 类 号：TS251.52[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]