益气补虚食鹅肉  

作　　者：韩德承 

出　　处：《现代养生》2018年第1期10-10,共1页Health Protection and Promotion

摘　　要：鹅,又称为家雁、舒雁,我国各地均有饲养,以华东、华南地区较多.鹅宰杀后,褪毛,除去脚上外皮和内脏,洗净即可鲜用.《红楼梦》第62回“憨湘云醉眠芍药,裀呆香菱情解石榴裙”中写到,柳家人为宝玉等人送来四菜一饭,有虾丸鸡皮汤、酒酿清蒸鸭子、腌的胭脂鹅脯、奶油松瓤卷酥。

关 键 词：益气补虚 鹅肉 《红楼梦》 华南地区 

分 类 号：R254.9[医药卫生—中医内科学]