冲绳的山羊料理  

作　　者：王育洁[1] 

机构地区：[1]广西师范大学外国语学院

出　　处：《长江丛刊》2017年第36期151-151,共1页Yangtze River Series

基　　金：2013年国家社科基金西部项目“日本南部与我国华南几种民俗事象的比较研究”(批准号:13XMZ037)的研究成果

摘　　要：冲绳肉食文化异于日本本土,同于中国。虽然冲绳最受欢迎的肉食首推猪肉料理,味道最独特的则为山羊肉料理。冲绳肉用山羊据传十五世纪时从中国和朝鲜传入日本,并在九州和冲绳地区饲养。山羊肉料理做法主要为山羊肉汤、炒羊杂和山羊肉刺身。

关 键 词：冲绳 肉食 山羊 料理 

分 类 号：TS251.53[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]