担担面要不要加花椒  

作　　者：江树 

出　　处：《中国三峡》2017年第12期120-121,共2页China Three Gorges

摘　　要：川菜系中国四大菜系之一，小吃品类极多，诸如红糖糍粑、冰豆花、韩包子、钟水饺、龙抄手、三大炮、川北凉粉、军屯锅魁都声名遐迩，其中名气最大的，非担担面莫属。

关 键 词：花椒 川菜系 红糖 

分 类 号：S573.9[农业科学—作物学]