数字化的咖啡过滤器  

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出  处:《现代材料动态》2017年第12期8-9,共2页Information of Advanced Materials

摘  要:喝咖啡的人有无数种不同的设备可以使用:浓缩机、滴滤、滤渗壶和法式滤压壶。而真正的内行认为,这些是一种烘烤、研磨和将复杂的生物基质冲泡为完美热饮料的艺术。对于拥有诸多领域的材料科学来说,虽然是从所谓的生物基质,即为人所熟知的咖啡豆中提取自然物质,数字化仍可以在优化其工艺上进行辅助。

关 键 词:咖啡豆 数字化 过滤器 生物基质 材料科学 浓缩机 热饮料 法式 

分 类 号:TS273[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

 

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