黑木耳营养保健及科学食用  

作　　者：路新彦 吴华芬 

机构地区：[1]丽水市农业科学研究院,浙江丽水323000

出　　处：《丽水农业科技》2017年第4期31-32,36,共3页

摘　　要：黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是传统的健康食品和出口创汇商品。随着科学研究的不断深入，发现它具有极高的营养价值和很好的保健功能，正日益受到人们的关注与青昧。本文综述其营养功效及科学的食用方法，以便人们能正确的认识其价值并科学食用。

关 键 词：黑木耳 营养 保健 食用方法 

分 类 号：S646.6[农业科学—蔬菜学]