恩施地区玉米硒的生物可给性及其健康风险评估  

作　　者：赵晗[1,2] 蔡超 

机构地区：[1]中国科学院城市环境研究所/中国科学院城市环境与健康重点实验室,福建厦门361000 [2]中国科学院大学,北京100049

出　　处：《江苏农业科学》2018年第4期228-230,236,共4页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：国家"863"计划(编号:2012AA06A204)

摘　　要：通过研究湖北恩施地区玉米的生物可给性并对当地人群硒中毒风险进行评估,从而为当地硒资源的开发管理决策提供科学依据,采集湖北恩施4个地区的4种玉米及相应的土壤样品,然后采用ICP-MS方法测定土壤硒含量和玉米硒含量,采用连续浸提的方法测定土壤中硒的赋存形态,通过体外模型的方法探究玉米中硒的生物可给性。结果表明,恩施鱼塘坝地区土壤和玉米硒含量最高,长平地区土壤和玉米硒含量最低;不同品种的玉米富集系数有差别;土壤硒的各赋存形态比例以残渣态最高、水溶态最低;玉米在胃阶段的生物可给性为27%~39%,在小肠阶段的生物可给性为45%~59%;鱼塘坝地区人均硒摄入量为406μg/d,可见鱼塘坝当地人群有慢性硒中毒的风险。

关 键 词：硒 土壤 玉米 土壤硒的赋存形态 生物可给性 硒中毒 风险评估 富集系数 鱼塘坝 富硒玉米 科学种植 

分 类 号：X173[环境科学与工程—环境科学]