“我是创业者而不是继承者”——记“香满楼”的女主人张紫珊  

作　　者：华文 

出　　处：《经济世界》1996年第4期39-41,共3页Business World

摘　　要：鹧鸪菜大王 访问才开始,张紫珊便弄来一盒鹧鸪菜,自豪地指着盒背的照片说:“这就是我爸爸!” 笔者没有吃过宏兴鹧鸪菜,但也曾听闻这老字号,而早年亦确是家传户晓。据张紫珊说。

关 键 词：创业者 女主人 继承者 鹧鸪菜 饮食业 新城市广场 中国残疾人福利基金会 营养价值 广州市 消毒灭菌 

分 类 号：F0[经济管理—政治经济学]