百强区域品牌故事之北京鸭 北京鸭的故事  

作　　者：徐平 

出　　处：《农产品市场》2018年第1期19-21,共3页Agricultural Products Market

摘　　要：我国是驯养水禽最早的国家,是世界第一位的水禽生产大国。我国的水禽资源非常丰富,多达70个鸭和鹅的品种,而且,鸭已成为我国诸多畜禽中唯一不依靠进口就能进行产业化生产的品种。其中,北京鸭作为制作北京烤鸭的唯一正宗的原料鸭,声名远播。北京鸭的起源关于北京鸭的起源,曾有过种种不同的说法。一种说法是：自从明成祖于15世纪初由南京迁都北京后,为了调运江南粮米,动用大量民工疏通运河。运河畅通后,

关 键 词：烤鸭 北京 区域品牌 故事 水禽生产 产业化生产 15世纪 明成祖 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济]