找回传统“年夜饭”  

作　　者：王云 

机构地区：[1]北京烹饪协会

出　　处：《休闲农业与美丽乡村》2018年第1期68-69,共2页

摘　　要：如今餐桌上的饮食越来越丰富，各种新鲜美食让人应接不暇。但到了春节，有几样传统的“年夜饭”总要端上餐桌。虽然各地有其独特的饮食风俗，但有几种年夜饭差不多是家家必备的，如喻示着“年年有余”的鱼、“年年高”的年糕、“富贵吉祥”的鸡、“团团圆圆”的汤圆，还有饺子、黏豆包等，让我们通过这些传统美食来了解中华民族的饮食文化吧。

关 键 词：年夜饭 传统 饮食风俗 中华民族 文化吧 餐桌 美食 

分 类 号：F719.5[经济管理—产业经济]