大豆凝集素的研究进展  

作　　者：赵文文 袁慧坤[1] 袁文华[1] 刁新平[1] 

机构地区：[1]东北农业大学动物科学技术学院

出　　处：《黑龙江畜牧兽医》2018年第5期42-44,共3页Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine

基　　金：黑龙江省科技厅对外合作攻关项目(WB13B101)

摘　　要：虽然大豆是畜禽所需的优质蛋白质饲料,也在日常的饲料生产中占有重要地位,但是其中含有的抗营养因子对畜禽的生长会产生危害,导致畜禽对营养物质的吸收率下降,而且还会对机体功能等方面产生不良影响。文章就大豆凝集素（SBA）的定义、结构和含量特点、抗营养作用、测量方法以及消除方法等方面进行了全面概述,为畜牧业生产中进一步开发利用大豆中丰富的营养提供理论依据。

关 键 词：大豆凝集素(SBA) 抗营养作用 动物肠道 胆囊收缩素(CCK) 凝集活性 免疫活性 

分 类 号：S816.42[农业科学—饲料科学]