一餐朴食见春秋  

作　　者：谷文涛 孙阳 张洋 

出　　处：《中国烹饪》2018年第4期103-105,共3页Chinese Cuisine

摘　　要：对一家餐厅来说,出品的多变就是最大的新意,而“将菜单交给四季”,根据节气．在不同时期有不一样的出品,其实吃的就是一个新鲜感。北京的四季并不分明。因此在山野朴食。当季的有机食材都是来自他们信任的生态有机农场或者返乡青年，对他们来说,“田野”并非远方的浪漫。而是农产品的“日常”，

关 键 词：春秋 不分明 农产品 新鲜 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]