鸡饲料及原料中真菌毒素分布及其对肉鸡代谢影响初探  

作　　者：林丹 冯志强[1,3] 庄俊钰 叶日金 何叔年 郭秋兰 

机构地区：[1]广东省食品工业研究所有限公司,广东广州510308 [2]广东省食品工业公共实验室,广东广州510308 [3]广东省质量监督食品检验站,广东广州510308 [4]广州市江丰实业股份有限公司,广东广州510450

出　　处：《饲料研究》2018年第2期40-45,53,共7页Feed Research

基　　金：广州市科技计划项目(201508020084)

摘　　要：研究对鸡饲料及饲料原料中真菌毒素进行测定,分析不同种类鸡饲料和饲料原料中真菌毒素的检出情况,并对添加真菌毒素的饲料进行肉鸡喂养试验。结果表明,所收集的48份鸡饲料中,玉米赤霉烯酮的超标率和检出率分别为12.5%和75.0%,检出最高值为2 042.44μg/kg,黄曲霉毒素B_1超标率和检出率分别为2.1%和18.5%,检出最高值为25.16μg/kg,脱氧雪腐镰刀菌烯醇和赭曲霉毒素A均未检出。不同种类鸡饲料中黄曲霉毒素B_1和玉米赤霉烯酮均有检出,超标情况以大鸡料最为严重,中鸡料和小鸡料次之;各类饲料原料中,玉米和蛋白粉中检出黄曲霉毒素B_1,干酒糟、蛋白粉、高粱和玉米中检出玉米赤霉烯酮,麸皮、高粱和玉米中检出赭曲霉毒素A。研究对肉鸡进行真菌毒素喂养试验,结果发现,饲料中真菌毒素含量越高,鸡粪便中真菌毒素含量越高,不同浓度水平鸡饲料与肉鸡粪便中真菌毒素含量随着喂养时间延长均呈先递增后减少,最终趋于稳定的趋势。相关性分析结果表明,随着喂养时间延长,玉米赤霉烯酮在肉鸡机体内的代谢过程发生变化。

关 键 词：鸡饲料 真菌毒素 原料 肉鸡试验 调查分析 

分 类 号：S831.5[农业科学—畜牧学]