巧制多味核桃  

出　　处：《致富天地》2018年第4期63-63,共1页

摘　　要：1．选料。选择新鲜、饱满、无病虫、大小和壳厚较为一致的核桃为加工原料，或用10％盐水漂洗选果，去掉空果及病虫果，然后风干备用。 2．浸泡去涩。把选好的核桃用清水或淡盐水浸泡后，清洗去涩，每天换水1次，3天后捞出，风干。

关 键 词：核桃 盐水浸泡 加工原料 风干 病虫 壳厚 虫果 换水 

分 类 号：S664.1[农业科学—果树学]