辣根的营养保健特点及其无公害优质高效栽培技术  

作　　者：付在秋[1] 许念芳[1] 孙燕杰[1] 刘茂芳 戴友泉 

机构地区：[1]山东省轻工农副原料研究所,高密261500 [2]山东省临沭县庄园食品有限公司,临沭276714 [3]山东省安丘友泉家庭农场,安丘262119

出　　处：《农业科技通讯》2018年第4期287-289,共3页

摘　　要：辣根原产欧洲东部和土耳其,十字花科多年宿根草本植物,其肉质根含有强烈的辛辣味,用辣根加工成的辣根片、辣根粉、保鲜辣根等保健食品畅销国际市场,主要出口到日本、韩国以及东南亚各国,是重要的出口创汇蔬菜。

关 键 词：辣根 保健功能 生物学特性 栽培技术 

分 类 号：S644.9[农业科学—蔬菜学]