东来顺：百年传承 一菜成席  

作　　者：王雪 

出　　处：《中国品牌与防伪》2018年第2期42-44,共3页China Brand and Anti-counterfeiting

摘　　要：在庞大而古老的北京城里，其乐融融地居住着众多民族，而民族的融合也留给了我们多种美食。放眼京城，除了我们所熟知的汉文化饮食之外，清真的美食也是比比皆是。提到清真美食，涮羊肉可以说是扛鼎之作，而中华老字号东来顺，就是老北京涮羊肉的一面金字招牌。

关 键 词：传承 中华老字号 金字招牌 多民族 涮羊肉 北京城 美食 汉文化 

分 类 号：F721[经济管理—产业经济]