3种非营养性抗氧化剂在水产动物中的研究进展  

Research Progress on Three Non-Nutritive Antioxidants in Aquatic Animals:a Review

作　　者：马骏[1,2,3] 李勇 张静[1,2,3] 娄雅楠[1,2,3] 赵宁宁 MA Jun;LI Yong;ZHANG Jing;LOU Yanan;ZHAO Ningning(Institute of Oceanology, Chinese Academy of Sciences, Qingdao 266071, China;University of Chinese Academy of Sciences, Beijing 100049, China;Key Laboratory of Experimental Marine Biology, Institute of Oceanology, Chinese Academy of Sciences, Qingdao 266071, China)

机构地区：[1]中国科学院海洋研究所,山东青岛266071 [2]中国科学院大学,北京100049 [3]中国科学院实验海洋生物学重点实验室,山东青岛266071

出　　处：《水产科学》2018年第3期414-420,共7页Fisheries Science

基　　金："十二五"国家科技支撑计划项目(201113AD13B07);大西洋鲑循环清洁生产系统研发与产业化项目(Y12316101H)

摘　　要：自由基是指任何包含一个或多个未成对电子并能独立存在的原子或基团,生物体内过量的自由基是造成生物氧化损伤的重要原因,主要表现在损伤细胞膜、DNA和蛋白质,严重影响生物的生长、发育和繁殖等。因此,清除自由基的抗氧化防御体系对维持生物体的稳态十分重要。

关 键 词：非营养性抗氧化剂 还原型谷胱甘肽 虾青素 硫辛酸 水产动物 

分 类 号：S963.73[农业科学—水产养殖]