诺丽发酵果汁化学成分及抗氧化活性研究  

Chemical Constituents of Noni( Morinda citrifolia)Fermented Juice and Anti-oxidative Activities

作　　者：梁寒峭[1] 张露[1] 程池[1] 陈建国[1] LIANG Han-qiao;ZHANG Lu;CHENG Chi;CHEN Jian-guo(China Center of Industrial Culture Collection, China National Research Institute of Food and Fermentation Industries ,Beijing 100027)

机构地区：[1]中国食品发酵工业研究院中国工业微生物菌种保藏管理中心,北京100027

出　　处：《天然产物研究与开发》2018年第5期795-799,共5页Natural Product Research and Development

基　　金：国家重点研发计划(2016YFD0400502);国家微生物资源平台专项(NIMR2017-4);中国食品发酵工业研究院科技发展基金(博士基金)(15院科-博士02)

摘　　要：采用多种色谱技术从诺丽(Morinda citrifolia)发酵果汁中分离得到10个化合物,并应用波谱学方法进行结构鉴定,分别鉴定为6,7-二羟基香豆素(1)、7-羟基香豆素(2)、东莨菪亭(3)、6-羟基-7-甲氧基香豆素(4)、7-羟基-4-甲基香豆素(5)、1,2,3,4-四氢-β-咔啉-3-羧酸(6)、(1S,3S)-1-甲基-1,2,3,4-四氢-β-咔啉-3-羧酸(7)、(1R,3S)-1-甲基-1,2,3,4-四氢-β-咔啉-3-羧酸(8)、对羟基苯甲酸(9)、龙胆酸(10)。利用DPPH和ABTS+·自由基清除能力法进行抗氧化活性测定,其中化合物1、3、4、10抗氧化活性较强,化合物1和10清除DPPH和ABTS+·自由基能力的IC50值分别为160.87、8.32和6.17、9.71μmol/L。化合物2、5~8均系首次从该植物中分离,本研究得到诺丽发酵果汁中香豆素、有机酸和生物碱三类成分,并且化合物1、3、4、10抗氧化活性良好。Ten compounds were isolated from Noni（ Morinda citrifolia） fermented juice by chromatography methods and identified as esculetin（1）,7-hydroxycoumarin（ 2） 、scopoletin（ 3）,6-hydroxy-7-methoxylcoumarin（ 4）,7-hydroxy-4-methylcoumarin（5）,1,2,3,4-tetrahydro-β-carboline-3-carboxylic acid（6）,（1 S,3 S）-1-Methyl-1,2,3,4-tetrahydro-β-carboline-3-carboxylic acid（7）,（1 R,3 S）-1-Methyl-1,2,3,4-tetrahydro-β-carboline-3-carboxylic acid（8）,p-hydroxybenzoic acid（9） and gentisic acid（10） by spectroscopic methods. The antioxidative activities were evaluated by DPPH and ABTS＋ ·radical scavenging assay. Compounds 1,3,4,10 showed potential antioxidant antivity,in particular,1 and10 scavenged strongly DPPH and ABTS＋ ·free radical with IC50160. 87,8. 32 and 6. 17,9. 71 μmol/L,respectively.Compounds 2 and 5-8 were isolated from Noni for the first time.

关 键 词：诺丽发酵果汁 香豆素 有机酸 β咔啉生物碱 抗氧化 

分 类 号：Q949.91[生物学—植物学] R93[医药卫生—生药学]