加入烘焙产品 让餐厅坪效翻倍  

作　　者：王菁 

出　　处：《中国食品》2018年第11期76-77,共2页China Food

摘　　要：著名财经作家吴晓波说,烘焙产品是俘虏新中产的抓手;盒马鲜生商业合作总监陆磊宁说,蛋糕甜品是餐厅达到全天营业的无缝衔接产品。所以,一块小小的蛋糕要怎么发挥它的能量？

关 键 词：烘焙产品 餐厅 蛋糕 甜品 

分 类 号：TS217[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]