绿色保健蔬菜——南瓜  

作　　者：陈日益 

出　　处：《中南药学（用药与健康）》2017年第4期78-79,共2页

摘　　要：南瓜,又名金瓜、番瓜、饭瓜、倭瓜等。原产墨西哥的中美洲一带,明代传入我国,现南北各地广泛种植。中国南瓜主要品种有：蜜本南瓜、黄狼南瓜（上海）、大磨盘南瓜（北京）、小磨盘南瓜、牛腿南瓜、蛇南瓜等。南瓜松脆清香、味美可口,且营养丰富、保健价值高,享有＂绿色保健蔬菜＂之美誉。南瓜营养成分南瓜营养丰富。

关 键 词：维生素 绿色保健蔬菜 胡萝卜素 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]