鱼腥草挥发油与黄连生物碱复合保鲜涂膜液对芒果的保鲜效果  

Effect of volatile oil from Houttynia cordata and flavine alkaloids compound fresh coating liquid on fresh-keeping of mango

作　　者：蒋小飞[1,2] 张小菊 方荣美 

机构地区：[1]重庆三峡学院化学与环境工程学院,重庆404000 [2]贵州师范学院化学与生命科学学院,贵州贵阳550018

出　　处：《江苏农业科学》2018年第8期195-198,共4页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：重庆市教育委员会基金(编号:KJ131120);贵州省科技厅自然科学基金(编号:3001433)

摘　　要：以贵州省贵阳的鱼腥草为原料,用水蒸气蒸馏法提取鱼腥草挥发油,以重庆石柱黄连须根提取的黄连生物碱、壳聚糖、吐温-80、氯化钙按一定比例配制成复合保鲜涂膜液,对芒果进行浸泡处理保鲜试验,研究复合保鲜液对芒果的病情指数、失质量率、呼吸强度、维生素C含量、总糖含量的影响。结果显示,鱼腥草挥发油与黄连生物碱复合保鲜液可显著降低芒果贮藏期间的病情指数,减小水分的流失及维生素C含量、总糖含量的变化。表明复合保鲜液对芒果保鲜具有一定的作用,并具有潜在的应用和市场推广价值。

关 键 词：鱼腥草 黄连生物碱 挥发油 芒果 保鲜 

分 类 号：TS255.3[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]