餐饮经营如何逆势生长  

作　　者：杨铁锋 

出　　处：《企业文化》2018年第7期35-36,共2页Corporate Culture

摘　　要：中国餐饮正进入一个“供大于求、竞争同质化”的阶段。并且随着跨界人士的进入，餐饮经营也会越来越困难，餐厅陷入困境也是理所当然。但有的餐厅能够逆势生长，而有的餐厅则渐渐消亡，只因他们陷入了餐饮困境两大误区。

关 键 词：餐饮经营 生长 竞争同质化 供大于求 餐厅 困境 

分 类 号：F719.3[经济管理—产业经济]