菠菜也可为药膳  

作　　者：冬梅 

出　　处：《现代养生》2018年第5期12-12,共1页Health Protection and Promotion

摘　　要：菠菜的营养价值 菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

关 键 词：菠菜 药膳 肠道蠕动 慢性胰腺炎 营养价值 维生素C 胡萝卜素 胰腺分泌 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]