猪肉检疫的误检问题分析与应对策略  

作　　者：刘钊 董东晓 

机构地区：[1]郑州市动物卫生监督所,郑州450000

出　　处：《畜牧兽医科学（电子版）》2018年第7期169-170,共2页Graziery Veterinary Sciences：Electronic Version

摘　　要：近年来,随着猪肉价格上涨,一些商贩为了赚取利润,将病死猪肉充作正常猪肉投入市场,给食品安全造成严重影 响,因此必须要做好猪肉检疫工作.在猪肉检疫工作中,会由于多种因素的影响出现误检问题,本文基于笔者的基层工作 经验,针对由于饲料、猪龄、屠宰方式、运输等因素差异引发的误检问题进行分析,并探讨具体的应对措施.

关 键 词：猪肉检疫 误检问题 分析 应对策略 

分 类 号：S851.33[农业科学—预防兽医学]