学龄前儿童饮食蛋白质摄入量情况分析  

作　　者：黄佳[1] 

机构地区：[1]南通市妇幼保健院儿保科,江苏226018

出　　处：《交通医学》2018年第3期298-299,301,共3页Medical Journal of Communications

基　　金：江苏省南通市社会事业科技创新与示范项目(qyz15042)

摘　　要：目的:了解学龄前儿童蛋白质摄入情况。方法:对500例学龄前儿童进行24小时膳食回顾调查,收集分析蛋白质的摄入情况。结果:500例学龄前儿童蛋白质摄入量平均值为24.6±4.1 g/d,不同年龄组儿童之间的蛋白质摄入量存在明显差异,其中5~6岁组最高,3岁~最低。不同餐次蛋白质摄入量有差异,午餐蛋白质摄入量最高,点心蛋白质摄入量最低。蛋白质的食物来源中,动物性食物占总蛋白质摄入的比例为53.7%,植物性食物占总蛋白质摄入的比例为46.3%。动物性食物中,蛋白质摄入量前5类食物分别是猪肉、蛋类、牛肉、家禽类、鱼虾类;植物性食物中,蛋白质摄入量前5类食物分别是豆制品、大米、面条、面包、烧饼。结论:学龄前儿童的蛋白质摄入总体情况存在一些问题,儿保医生应尽早给予个体化的科学喂养指导,减少营养不良的发生率。

关 键 词：蛋白质 摄入情况 学龄前儿童 

分 类 号：R153.2[医药卫生—营养与食品卫生学]