聚焦核心素养的烹饪专业课程体系创新  

作　　者：杨坚 

机构地区：[1]诸暨技师学院

出　　处：《职业》2018年第24期41-42,共2页Occupation

摘　　要：素养教育时代的到来,意味着人才培养目标的转向。而这种转向最终落脚在课程体系上。因此,各个学校都在探索课程体系与学生核心素养的聚焦。本文以烹饪专业为切入口,重点阐述基于烹饪专业核心素养的建构,重塑课程内容,创新课程体系,优化课程实施,改革课程评价。

关 键 词：核心素养 烹饪 专业课程体系 

分 类 号：G642.3[文化科学—高等教育学]