聚焦消费终端，推进鸭肉产品深加工发展  

作　　者：杨硕 

机构地区：[1]南京桂花鸭集团有限公司,江苏南京210036

出　　处：《中国禽业导刊》2018年第15期14-14,共1页Guide To Chinese Poultry

摘　　要：我国的养鸭业具有悠久的历史，并且形成了得天独厚的品种资源优势。发展鸭肉深加工，开发生产各种鸭肉产品，一方面可为消费者提供健康、方便、差异化的肉制品种类；另一方面可以扩大鸭肉原料利用率，带动整个肉鸭养殖产业的发展，提高行业的经济效益，推动行业的进步。

关 键 词：产品深加工 消费者 鸭肉 终端 聚焦 原料利用率 资源优势 养殖产业 

分 类 号：TS251.55[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]