植物中发现新的高效甜味化合物  

出　　处：《广西糖业》2018年第4期39-39,共1页Guangxi Sugar Industry

摘　　要：当今人群高发的糖尿病、心血管疾病、高脂血症等疾病,或多或少都与蔗糖过量摄入有关。长期以来,人们对寻找高甜度低热量或非营养性的蔗糖替代物具有极大的兴趣,特别是安全、无热量、非营养性天然高效甜味剂,是各国科学家研究的一个重要领域。中国科学院昆明植物研究所民族植物学大团队,杜芝芝研究小组通过对云南主要少数民族地区特色食用、药用植物的民族植物学野外调查,并结合味觉感官评价。

关 键 词：民族植物学 甜味化合物 昆明植物研究所 心血管疾病 非营养性 高效甜味剂 中国科学院 高脂血症 

分 类 号：Q946[生物学—植物学]