佛山市某学院学生营养知识态度及行为调查  

作　　者：郑培君[1] 程海波 

机构地区：[1]佛山职业技术学院,广东佛山528137 [2]南昌市第一医院

出　　处：《中国校医》2018年第8期564-566,共3页Chinese Journal of School Doctor

基　　金：基于CDIO理念食品感官评价课程改革与实践(2015SYQ04);工学结合模式下6S管理在食品专业实训教学中应用的研究与实践(SH-125)

摘　　要：目的了解佛山市某学院学生营养知识、态度与饮食行为现况,为培养学生健康饮食行为和开展营养教育提供依据。方法采用整群抽样的方法,通过自行设计的KAP问卷对佛山市某学院300名学生进行营养知识-态度-行为调查。采用中国成人体质量指数(BMI)标准评价该调查群体的营养状况;应用χ2检验进行分析。结果学生营养知识平均知晓率为49.23%,女生知晓率高于男生,城镇户口与农村户口学生知晓率差异无统计学意义,营养素相关知识比较欠缺;51.61%的学生对营养知识非常感兴趣,食品专业学生兴趣明显大于其他专业学生;12.54%的学生不吃或很少吃早餐,35.13%经常吃腌制食物,19.71%经常吃零食;女生比男生具有更为健康的营养态度和饮食行为,食品专业学生营养态度比其他专业学生更积极。结论该院校学生营养知识较缺乏,存在不利于健康的营养态度及膳食行为,但有较好的健康饮食意识,愿意接受更多的营养知识并改正不良的饮食习惯,建议通过增加营养课程、加强食堂管理、加大营养宣传力度提高大学生的营养意识和健康水平。

关 键 词：年轻人 学生 营养 饮食习惯 健康知识 态度 实践 

分 类 号：R181[医药卫生—流行病学]