杜仲雄花茶的制作工艺  

作　　者：黄丁容 刘泽发[1] 李平 王承南[3] 刘颖[3] 

机构地区：[1]湖南人文科技学院,湖南娄底417000 [2]贵州省铜仁市万山区林业局,贵州铜仁554200 [3]中南林业科技大学,湖南长沙410004

出　　处：《农技服务》2018年第3期64-65,共2页AGRICULTURAL TECHNOLOGY SERVICE

基　　金：国家林业局标准项目"杜仲栽培技术规程"(LY/T 1561-2015)

摘　　要：为对杜仲茶新型加工技术的完善提供科学依据,以杜仲雄花为材料,以汤色、外形、滋味、香味及叶底为评判指标,研究杜仲雄花茶的最佳制作工艺。结果表明:处理B方案工艺最佳,即选用材料为杜仲雄株花蕾,采用微波杀青,于70摄氏度烘干5小时;处理方案A1效果也较好,工艺流程为雄株花蕾微波方式杀青,于90摄氏度烘干5小时。

关 键 词：杜仲茶 模糊数学 综合评判 感官评判 

分 类 号：S792.99[农业科学—林木遗传育种]