高校民族学生食堂管理初探——以南京工业大学为例  

作　　者：张霍胜 邱祥国[1] 

机构地区：[1]南京工业大学

出　　处：《高校后勤研究》2018年第9期22-24,共3页University Logistics Research

摘　　要：2014年9月,国务院发布《关于深化考试招生制度改革的实施意见》,标志着高校面向中西部地区的招生计划持续加强,高校穆斯林学生将持续增长。如何做好高校校园内穆斯林学生的餐饮保障工作,是我们高校餐饮服务人员必须面对的问题,也是摆在民族食堂管理人员的一道难题：是遵循市场经济规律,用市场化思路、开放的思维做好＂双效益＂食堂;还是从讲政治、讲大局、讲稳定的角度,办好开放、包容的非盈利性保障食堂。本文以南京工业大学民族食堂办伙的工作实践为例,总结穆斯林餐饮服务工作做出的尝试和探讨。

关 键 词：民族食堂 管理服务 师生共管 

分 类 号：G647.4[文化科学—高等教育学]