碳源对黄原胶发酵的影响  

The Effect of Carbon Source on Xanthan gum Production

作　　者：赵静[1] 刘咏梅 陈雪 吴倩茹 Zhao Jin;Liu Yongmei;Chen Xue;Wu Qianru(School of Pharmacy,Taizhou Polytechnic College,Taizhou 225300,China)

机构地区：[1]泰州职业技术学院,江苏泰州225300

出　　处：《云南化工》2018年第8期167-168,共2页Yunnan Chemical Technology

基　　金：2018年泰州职业技术学院院级大学生创新创业训练计划项目黄原胶发酵条件优化项目支持

摘　　要：以提高黄原胶产量为目的,研究不同碳源对黄原胶发酵的影响,以及温度、接种量对黄原胶发酵的影响。采用摇瓶发酵,结果显示,采用蔗糖为碳源,产量最高。最适发酵温度为30℃,最适接种量为6%。In order to improve the yield of xanthan gum, the effect of carbon source were tested, and the resultswere： suerose is the best earbon souree and the optimum fermentation temperature is 30℃, the optimum inoeulum is 6%.

关 键 词：黄原胶 蔗糖 接种量 

分 类 号：TQ929.2[轻工技术与工程—发酵工程]