蜜之精品——巢蜜  

作　　者：刘进祖[1] 张永贵[1] 刘进[1] 

机构地区：[1]北京市蚕业蜂业管理站

出　　处：《中国蜂业》2018年第10期15-18,共4页Apiculture of China

摘　　要：巢蜜，是经蜜蜂酿制成熟并封上蜡盖的蜜脾，由蜂巢和蜂蜜两部分组成的一种成熟蜜。作为商品生产，巢蜜国家标准要求蜂巢封盖率达到90％以上，主要有大块巢蜜、格子巢蜜、切块巢蜜等三种类型。巢蜜未经人为加工，含有少量花粉、蜂蜡、蜂胶等复杂成分，它的营养成分和活性物质比普通蜂蜜要高得多，具有天然花源的芳香、醇厚甜润的滋味，所以无论从质量还是安全性方面来讲，都是比普通蜂蜜更高端的产品，具有更好的保健功效，为蜜中之精品。

关 键 词：巢蜜 生产技术 精品 北京 营养成分 商品生产 国家标准 活性物质 

分 类 号：S896.1[农业科学—特种经济动物饲养]