中职烹饪“双精准”示范专业建设的探究  

作　　者：高加芹 朱晓珊 

机构地区：[1]茂名市第二职业技术学校

出　　处：《中国食品》2018年第21期147-147,共1页China Food

摘　　要：现代餐饮企业的飞速发展促进了烹饪学科的成长,同时,也对现有的烹饪教学提出了更高的要求,中职学校应重视和研究我国烹饪人才紧缺状况,培养出适应新形势所需要的应用型高水平人才、复合型高技能人才、创新型高素质人才,为学生提供全方位的服务与支撑。现在中职学校都在推进校企精准对接、精准育人（简称＂双精准＂）,本文主要探究了＂双精准＂的建设举措、建设意义,目的是将烹饪＂双精准＂示范专业建设成为产业面向精准、办学条件优越、校企合作深入、人才培养质量优异的示范专业。

关 键 词：中职烹饪 “双精准”示范 建设探究 

分 类 号：TS972.1[轻工技术与工程]