鸡肉中磺胺药物残留风险评估  

作　　者：贾秀珍 申惠敏[2] 

机构地区：[1]长治市城区动物卫生监督所,山西长治046000 [2]长治市畜牧兽医检验检测中心,山西长治046000

出　　处：《畜禽业》2018年第11期43-44,46,共3页Livestock and Poultry Industry

摘　　要：对长治市城区某批发市场、农贸市场和大型超市进行了随机抽样,依据农业部1025号公告-7-2008动物性食品中磺胺类药物残留检测酶联免疫吸附法进行检测,对该区市场鸡肉产品中磺胺药物残留进行风险评估,获得的监测数据,可以为修订鸡肉质量安全标准提供依据,共同努力构建和完善食品质量数据库,使该区食品质量安全风险评估工作迅速得以提升,进一步确保畜产品质量安全。

关 键 词：磺胺 药物残留 鸡肉 酶联免疫法 风险评估 

分 类 号：S859.84[农业科学—临床兽医学]