山核桃加工前的果实处理  

作　　者：罗丽莉 

出　　处：《农村百事通》2018年第22期42-42,共1页

摘　　要：一、脱蒲水选1．采下的山核桃果实经3-4天的堆放（加速果蒲分离）后应及时脱去外果壳（蒲），脱蒲方法有电动脱壳机脱壳法与传统的木磨脱壳法两种。2．果实经脱蒲处理后，即进入水选工序。将果实倒入盛满水的较大的容器（如大木桶）内，捞去浮在水面上的空籽、瘪粒，再将果实捞起晒2-3天，以晾干水分。如遇雨天，就将果实堆在通风阴凉处．

关 键 词：果实处理 山核桃 加工 桃果实 脱壳机 入水 壳法 堆放 

分 类 号：S664.1[农业科学—果树学]