食品中金黄色葡萄球菌肠毒素分子检测方法研究进展  

作　　者：郦娟 董华夏 曾慧君 戴小芳 杨永 

机构地区：[1]武汉食品化妆品检验所,湖北武汉430012

出　　处：《化工管理》2018年第33期130-130,共1页Chemical Engineering Management

基　　金：湖北省食品药品监督管理局科研项目;以荧光定量PCR和MALDI-TOF-MS技术检测食品中金黄色葡萄球菌肠毒素的方法研究(201602010)

摘　　要：金黄色葡萄球菌肠毒素是引起金黄色葡萄球菌食物中毒的主要原因,其检测方法包括动物实验法和基于分子检测的酶联免疫法、PCR方法等。本文概述了金黄色葡萄球菌肠毒素的分子检测方法的研究进展。

关 键 词：金葡菌肠毒素 毒素 检测 

分 类 号：TS207.4[轻工技术与工程—食品科学]