我国科研人员称发现了控制苹果酸度的基因  

出　　处：《饮料工业》2018年第5期64-64,共1页Beverage Industry

摘　　要：酸度是决定果实风味品质的主要因素之一，关于苹果为啥酸的问题，中国科学院武汉植物园近日在苹果酸度性状遗传研究方面取得进展，揭开苹果果实酸度形成的复杂机理。

关 键 词：果实酸度 苹果 科研人员 基因 控制 武汉植物园 中国科学院 风味品质 

分 类 号：S661.1[农业科学—果树学]