牛至油对皖江黄鸡肌肉颜色的影响  

作　　者：欧楠楠 徐国栋 

机构地区：[1]五河县动物卫生监督所,安徽五河233300

出　　处：《安徽农学通报》2018年第22期45-46,88,共3页Anhui Agricultural Science Bulletin

摘　　要：选择皖江黄鸡120只,随机分成4组,每组30只。对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别在每kg基础日粮中添加80mg、120mg、160mg的牛至油。在4、6、8周龄,每组随机抽取6只,分别测定胸肌和腿肌的颜色,并通过3组对照组的实验数据与空白组进行对比。结果表明:牛至油能显著提高胸肌和腿肌肌肉颜色的a值(红度)(p<0.05),对b值(黄度)和L值(亮度)影响不大。可见,在皖江黄鸡基础日粮中添加牛至油,能明显提高肌肉的颜色红度。

关 键 词：牛至油 肌肉颜色 腿肌 胸肌 

分 类 号：S831[农业科学—畜牧学]