产蛋白酶菌株的筛选及酶学特性的研究  

作　　者：张兰 廖波 秦亚宁 张腾月 王梦瑶 程鹏 曹慧[1] 赵龙妹 

机构地区：[1]河南科技大学动物科技学院,河南洛阳471000 [2]湖南农业大学动物科技学院,长沙410000

出　　处：《黑龙江畜牧兽医》2018年第21期164-166,263,共4页Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine

基　　金：河南科技大学大学生研究训练计划项目(2017312);河南科技大学博士科研启动基金项目(13480076)

摘　　要：为了从自然界和动物消化道内筛选能产高效蛋白酶的有益菌株,试验采用酪蛋白平板法从鸡粪中筛选出一株产蛋白酶的菌株JF,根据形态学鉴定、16S r DNA核酸序列分析,并对该菌所产蛋白酶粗酶液的酶学特性进行分析。结果表明：筛选出的菌株属于短小芽孢杆菌（Bacillus pumilus）;该菌株的酶学特性,最适反应温度为60℃,最适pH值为9. 0,属于中温弱碱性蛋白酶; 30℃时仍能保持73. 0%的相对酶活性,具有一定低温酶的特性; Mn2＋对此酶具有极显著促进作用（P〈0. 01）,而Zn2＋、乙二胺四乙酸（EDTA）对此酶具有极显著抑制作用（P〈0. 01）。

关 键 词：产蛋白酶 短小芽孢杆菌 酶学特性 非常规饲料 小肽 低温酶 

分 类 号：Q814.1[生物学—生物工程]