芽菜栽培技术  

作　　者：田新平 郭岩松 

机构地区：[1]乌鲁木齐县农技站

出　　处：《新疆农业科技》2002年第5期14-14,共1页Xinjiang Agricultural Science and Technology

摘　　要：芽菜是利用作物种子、根茎、枝条等繁殖材料，在黑暗或弱光条件下直接生长的实用芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼梢。芽菜按营养来源，分为籽(种)芽菜和体芽菜两类。芽菜因富含营养、优质、清洁无污染、口感鲜嫩和具有特殊的保健作用，且速生、高效，备受广大消费者青睐并得到迅速发展。目前已开发的芽菜品种有30多种，栽培较多的有豌豆、香椿、红豆、黑豆、黄豆、绿豆、蚕豆、萝卜、苜蓿、辣椒、花生、枸杞、菊苣，蒲菜等。 现以豌豆芽，萝卜芽为例介绍其栽培管理技术。……

关 键 词：品种选择 芽苗培育 采收 芽菜 栽培技术 

分 类 号：S647[农业科学—蔬菜学]