臭氧技术及在水产品加工业的应用  

作　　者：孙广明[1] 李宝华[1] 李汉忠[2] 龚琬如[2] 

机构地区：[1]天津市水产研究所,天津300221 [2]清华大学,北京100084

出　　处：《天津水产》1999年第4期6-12,共7页Tianjin Fisheries

摘　　要：1 前言臭氧是用物理方法产生的化学消毒剂,具有高效、广谱、无残余污染及应用方便等特点,在环保、食品、医疗卫生等行业已得到广泛应用。臭氧在食品行业应用已有百余年历史,1904年就有利用臭氧保存牛奶、肉制品、蛋白等食品的报道。1909年法国德波涅冷冻厂正式使用臭氧对冷却肉表面杀菌,取得了微生物数量显著减少的效果。1928年英国人在天津建立"合记蛋厂",其打蛋车间就利用臭氧消毒。

关 键 词：水中臭氧浓度 臭氧发生器 水产品加工 食品加工业 化学消毒剂 加工车间 臭氧消毒 行业应用 水产品质量 电晕放电 

分 类 号：D[政治法律]