蛋壳制备柠檬酸——苹果酸钙  

作　　者：段惠敏[1] 

机构地区：[1]河北科技大学理学院,石家庄050018

出　　处：《中国农村科技》2002年第10期39-39,共1页China Rural Science & Technology

摘　　要：柠檬酸——苹果酸钙(简写成CCM)是钙、柠檬酸和苹果酸按一定比例配合成的有机酸复合物。具有高溶解性、高生物学吸收利用性、减少铁吸收阻碍、风味良好且安全无毒的特点。是一种新型的高吸收性钙材料,理想的钙营养强化剂。

关 键 词：钙营养强化剂 蛋壳 制备 柠檬酸 苹果酸钙 

分 类 号：TS218[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]