茶多酚的抗粥样硬化作用  

作　　者：吴文华[1] 吴镇洲[2] 

机构地区：[1]西南农业大学食品学院,400716 [2]武汉大学人民医院呼吸内科,430060

出　　处：《国外医学（老年医学分册）》2002年第5期211-213,共3页Foreign Medical Sciences(Geriatrics)

摘　　要：茶多酚可以作用于动脉粥样硬化形成和进展过程的各个环节,主要是通过抑制Cu^(2+)诱导的、内皮细胞和巨噬细胞介导的低密度脂蛋白中胆固醇的氧化作用,从而延缓动脉粥样硬化的形成。其可能机制是茶多酚清除自由基如超氧化阴离子、羟自由基和脂质过氧化物,打断链式反应:螫合并去除铁离子和铜离子;抑制巨噬细胞产生和释放过氧化氢;保护脂蛋白中的α-维生素E,促进其再生;抑制多种酶包括环氧酶、脂质氧化酶和超氧化物歧化酶;抑制炎症反应等。

关 键 词：茶多酚 低密度脂蛋白 氧化作用 动脉粥样硬化 LDL 茶叶 

分 类 号：R285.5[医药卫生—中药学]